近年、世界各国で健康への弊害が指摘される物質、「トランス脂肪酸」をご存知だろうか？　トランス脂肪酸は、液体の植物油などを固める加工過程で生成される物質で、体内で代謝されないこと…

私たちの食生活に欠かせない、ハム、ベーコン、ソーセージなどの肉類加工品。 毎日のお弁当にも欠かせない存在ですが、今、これらの肉類加工品が危険であると言われています。 先日、世界保健機関（W...

子どもに、どんな小麦使用の食べもの（パン、お菓子、うどん、ラーメン、お好み焼きなど）をあげたいですか？